Úvod
Už jste někdy měli problém s tím, že něco vyjde z trouby suché? Víte, jaké to je. Když konvekční trouba pracuje příliš vysokým teplem, odstraní veškerou vlhkost. To není dobré.
Proto jsme vyvinuli infračervené ohřívače speciálně pro konvekční trouby. Nejde jen o rychlost – jde o to dosáhnout správné teploty tam, kde je potřeba, aniž by došlo k přehřátí. Rychlé a cílené ohřevání – to je ten rozdíl.
Podrobnosti
Jde o to, že u infračervených ohřívačů v konvekční troubě jde hlavně o výkon a rychlost reakce. Halogenový infračervený ohřívač dokáže dosáhnout požadované teploty téměř okamžitě, protože do malého prostoru obsahuje velké množství tepla.
To znamená, že vaše trouba se rychle vzpamatuje po otevření dveří. A udržuje konstantní teplotu, i když troubu používáte na plný výkon.
Přizpůsobujeme výkon a napětí konkrétním potřebám vaší trouby. Vyšší výkon zaručuje rychlé nahřátí, zatímco napětí je vybráno tak, aby odpovídalo vaší stávající síti. A délka? Ta je zvolena tak, aby perfektně odpovídala šířce trouby – takže máte rovnoměrné ohřevání. Žádná horká místa, žádná studená místa. Jen konzistentní pokrytí.
Z čeho je vyroben
Halogenové infračervené ohřívače jsou vyrobeny z kvartové trubice naplněné halogenovým plynem. Tato kombinace udržuje vlákno stabilní, i když je velmi horké. Jedná se o robustní konstrukci, která odolává opakovanému zapínání a vypínání.
Potah na trubici je pečlivě vybrán tak, aby formoval spektrum tepla a soustředil energii do blízké infračervené oblasti. To znamená, že teplo je absorbováno přímo na povrchu, velmi rychle.
A v praxi na pracovišti mají detaily velký význam. Používáme základnu typu R7s – je jednoduchá, pevně se zakotví a vždy perfektně sedne. Takže když potřebujete vyměnit ohřívač, je to rychlá a jednoduchá výměna. Bez nutnosti přepínání drátů – stačí ho prostě zapojit.
Jak to funguje pro vás
Uvnitř trouby infračervený ohřívač působí přímo na povrch produktu. Zároveň konvekční proud vzduchu plní svou úlohu – distribuuje teplo a odvádí vlhkost.
Je to spolupráce obou systémů. Infračervené záření poskytuje rychlé ohřátí povrchu, zatímco proud vzduchu reguluje teplotu uvnitř trouby.
Výsledkem je konzistentnost. Máte rychlejší ohřev, lepší kontrolu nad teplotou, a produkt nezaschnete, protože nemusíte zvyšovat teplotu na maximum, abyste udrželi požadovanou teplotu.
Upozornění: Tak vysoká hustota tepla znamená, že chladicí systém a proudění vzduchu v troubě musí být dostatečné. Pokud nejsou, teplo se hromadí a může to zkrátit životnost komponentů. Ale když je vše správně nastaveno, máte systém, který zkracuje dobu vaření a udržuje veškerou vlhkost na místě.