pizza oven stainless steel halogen bulb

Sun, 12 Jul 2026 08:37:25 +0800

Warum wir Infrarotstrahlung für intelligente Pizzasteine verwenden
Moderne Küchen bevorzugen eine Heizmethode, bei der die Wärme sofort wirkt – und nicht erst nach zehn Minuten. Für unsere Edelstahlpizzasteine haben wir die herkömmlichen Heizelemente durch Kurzwellen-Halogen-Infrarotlampen ersetzt.

Der große Vorteil dieser Lampen ist, dass sie keine Zeit damit verschwenden, die Luft um die Pizza herum zu erhitzen. Sie strahlen die Wärme direkt auf das Essen ab – somit entsteht eine sofortige Wärmewirkung.

Wie die Wärme tatsächlich wirkt
In diesen Quarzlampen befindet sich ein Wolframfaden sowie Halogengas. Dadurch kann die Lampe extrem heiß werden, ohne schwarz zu werden oder sofort auszubrennen. Dadurch entsteht ein konzentrierter Energiestrahl, der direkt auf den Teig und die Beilagen trifft. Wenn man diese Lampen mit einem PID-Controller sowie einem Thermoelement kombiniert, kann man die gewünschte Temperatur innerhalb von Sekunden erreichen – ohne Raten oder Warten.

Edelstahl Wärmeanzeige Halogenlampe

Wed, 10 Jun 2026 03:55:56 +0800

Wenn der Service ansteht, darf der Ofen nicht zurückfallen. Ein langsamer Backzyklus oder ungleichmäßige Hitze kosten Minuten und Geld. Wir haben dieses Edelstahl-Wärmedisplay mit einer Halogenlampe entwickelt, um diese Verzögerung zu reduzieren – sofortige Strahlungswärme, die das Essen schnell in Bewegung bringt.

Was wirklich im Inneren vor sich geht

Halogenheizung funktioniert mit einer Quarz-Hülle und einem Hochtemperatur-Glühfaden, was Ihnen eine intensive, gerichtete Infrarotstrahlung bietet. Der Vorteil ist eine nahezu sofortige Aufheizung – in der Regel Sekunden, nicht Minuten. In einem Deckofen oder Wärmeschrank bedeutet das, dass sich die Backkammer schnell stabilisiert und der Steinboden oder die Pfannen Wärme aufnehmen, ohne warten zu müssen.

Stahl on Professional Grade Infrared Heaters

pizza oven stainless steel halogen bulb

Edelstahl Wärmeanzeige Halogenlampe

Was wirklich im Inneren vor sich geht