Comment atteindre la température idéale pour votre four à pizza
Si vous avez déjà essayé de cuire quelque chose de complexe, vous savez que simplement augmenter la température n’est pas suffisant. Le vrai défi consiste à maintenir une température précise, sans que celle-ci ne continue d’augmenter même après avoir réduit la puissance du chauffage.
C’est pourquoi nous avons conçu nos éléments de chauffage de manière différente. Au lieu d’une montée lente et constante de la température, ces éléments sont conçus pour permettre des cycles de démarrage/arrêt rapides. Cela vous donne un contrôle total sur la température, ce qui est essentiel pour obtenir une croûte parfaite.
Pourquoi la “masse thermique” est un obstacle
La plupart des éléments de chauffage standards sont trop volumineux. Ils retiennent la chaleur pendant trop longtemps. Même après avoir coupé l’électricité, ils continuent à diffuser de la chaleur dans le four, ce qui fait que la température dépasse celle souhaitée.
Nos éléments, quant à eux, ont une faible inertie thermique. En d’autres termes : lorsque l’électricité est coupée, la température baisse presque instantanément. Lorsque l’électricité est rétablie, une vague de rayonnement infrarouge est immédiatement générée. C’est rapide… vraiment rapide. C’est ainsi que l’on peut maintenir la température dans une fourchette très étroite, de 2 à 3 degrés.
Installation simple
Vous n’avez pas besoin de démonter complètement votre four pour installer ces éléments. Ce sont des remplacements directement compatibles avec votre four existant. Nous les avons conçus pour s’adapter parfaitement à votre four, afin que vous n’ayez pas à refaire toute la mise en place électrique.
Selon la tension électrique de votre four, nous avons conçu ces éléments pour fonctionner sans problème, même en cas de commutation fréquente.
Un petit avertissement : il vous faut utiliser un relais à état solide de haute vitesse. Si vous utilisez un contacteur mécanique, celui-ci sera trop lent pour suivre le rythme, et il risque de tomber en panne en quelques semaines.
Quelques points importants à garder à l’esprit
Comme ces éléments génèrent beaucoup de chaleur en peu d’espace, ils peuvent endommager l’isolation de votre four. Si l’isolation de votre four est vieille ou abîmée, vous pourriez remarquer que votre facture d’énergie augmente, car le four doit faire des efforts pour maintenir la température souhaitée.
De plus, vérifiez vos capteurs de température. Si le capteur ne fonctionne pas correctement, peu importe à quelle vitesse fonctionne l’élément de chauffage : vous continuerez à dépasser la température souhaitée. Tout dépend donc de la communication entre le capteur et l’élément de chauffage.