pizza oven stainless steel halogen bulb

Sun, 12 Jul 2026 08:37:26 +0800

Perché utilizziamo le lampade a infrarossi nei forni intelligenti per pizza
Le cucine moderne preferiscono un riscaldamento immediato, e non uno che richieda dieci minuti per produrre effetti visibili. Nei nostri forni in acciaio inossidabile abbiamo abbandonato gli elementi riscaldanti tradizionali in favore di lampade a infrarossi a onde corte.
La grande differenza è che queste lampade non perdono tempo a riscaldare l’aria intorno alla pizza: emettono calore direttamente sul cibo. Il risultato è immediato.

Come funziona il riscaldamento
All’interno di queste lampade c’è un filamento di tungsteno e del gas alcalino. Questa combinazione permette alla lampada di raggiungere temperature estreme senza che si scurisca o si distrugga subito.
Il risultato è un fascio di energia concentrato che colpisce direttamente l’impasto e i ripieni della pizza. Insieme a un controllore PID e a un termocoppia, è possibile raggiungere la temperatura desiderata in pochi secondi. Niente supposizioni, niente attese.

Alogenuri on Professional Grade Infrared Heaters

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