Pizza on Professional Grade Infrared Heaters

Vervangend verwarmingselement voor pizzabakoven in horeca

Thu, 23 Jul 2026 11:04:38 +0800

Het juiste temperatuurniveau voor je pizzavorm bereiken

Als je ooit hebt geprobeerd een moeilijk bakproces uit te voeren, weet je dat het niet voldoende is om gewoon de hitte op te voeren. Het echte geheim zit hem erin om een specifiek temperatuurniveau te bereiken en dat te behouden – zonder dat de temperatuur steeds verder stijgt, zelfs nadat je de hitte hebt verminderd.

Daarom hebben we onze vervangende verwarmingselementen op een andere manier ontworpen. In plaats van een langzaam oplopende temperatuur, zijn deze elementen ontworpen voor snelle inschakelingen en uitschakelingen. Hierdoor heb je echt controle over de temperatuur, wat erg handig is wanneer je een perfecte korst wilt bereiken.

pizza oven stainless steel halogen bulb

Sun, 12 Jul 2026 08:37:27 +0800

Waarom we infraroodlicht gebruiken voor slimme pizzaboeken
Moderne keukens maken steeds meer gebruik van warmte die onmiddellijk beschikbaar is, in plaats van na tien minuten. Voor onze roestvrijstalen ovens hebben we de ouderwetse verhittingselementen vervangen door kortegolflampen met infraroodlicht.

Het grote verschil is dat deze lampen geen tijd verspillen aan het opwarmen van de lucht om de pizza heen. Ze stralen de warmte rechtstreeks op het voedsel af. Het is dus meteen effectief.

Hoe de warmte werkt
Binnenin deze kwartsbuizen zit een wolframfilament en wat halogengas. Hierdoor kan de buis ontzettend heet worden, zonder dat deze zwart wordt of meteen kapotgaat.

warmtelamp voor pizzaoven van koolstofvezel

Sun, 12 Jul 2026 08:32:31 +0800

Waarom carbonfiber een groot voordeel is voor pizzadozen
Is het je ooit opgevallen dat sommige ovens de deegmassa juist uitdrogen? De meeste verwarmers verhitten alleen de lucht rondom het voedsel, waardoor de vochtigheid uit de korst wordt gezogen.
Wij doen het anders. We gebruiken infraroodlampen van carbonfiber. In plaats van te wachten tot de lucht heet wordt, sturen deze lampen energie rechtstreeks naar de pizza. Hierdoor krijgt de pizza een perfecte, geroosterde korst, terwijl het binnenste nog steeds sappig en zacht blijft.