Pare de esperar que o seu Forno esteja pronto para funcionar
Se você usa um forno convencional de convecção, sabe como é: você precisa esperar que o ar distribua o calor, o que gera um atraso. Quando você está com pressa e precisa atingir uma determinada temperatura imediatamente, esperar que o ar esquente é um verdadeiro pesadelo. Isso acaba com toda a sua eficiência.
É por isso que usamos aquecedores infravermelhos de fibra de carbono. Em vez de tentar aquecer o ar primeiro, eles aquecem diretamente o produto.
Por que a fibra de carbono funciona tão bem?
A fibra de carbono aquece quase que instantaneamente assim que a energia é aplicada. As bobinas metálicas tradicionais são pesadas e demoram muito para começar a funcionar. Já a fibra de carbono atinge sua temperatura máxima em segundos. Você pode passar do modo de espera para o modo de funcionamento total sem aquela espera irritante. Não é preciso deixar a câmara “absorver” calor antes de começar a trabalhar, o que significa que seus ciclos de produção ficam muito mais rápidos.
O equilíbrio entre IR e ar forçado
Quando se combina o sistema IR com um sistema de convecção, obtém-se o melhor dos dois mundos. Os ventiladores mantêm a temperatura estável, enquanto as lâmpadas de fibra de carbono fornecem a energia intensa necessária para cozinhar ou curar os produtos rapidamente.
Mas é preciso ter cuidado. Usar alta potência através de tubos curtos gera muito calor. Se o seu forno não for projetado para suportar esse tipo de carga, seus painéis podem se deformar. Para evitar que as coisas saiam do controle, sugerimos o uso de um controlador PID de ação rápida. Ele evita que a temperatura suba demais, protegendo assim seu equipamento.
Recuperando o ritmo de trabalho
Quando o aquecedor responde em segundos, o tempo de espera entre os lotes desaparece. Você não precisa perder dez minutos com energia desperdiçada só para aquecer o ar. Basta ligar o interruptor, e a energia é transferida imediatamente. De repente, o forno não é mais um obstáculo para você. Agora, o único limite é a velocidade com que você consegue carregar as bandejas.