วิธีควบคุมอุณหภูมิของเตาอบพิซซ่าให้ได้อย่างแม่นยำ
หากคุณเคยพยายามอบพิซซ่าในอุณหภูมิที่สูงมาก่อน คุณจะรู้ดีว่าการเพิ่มอุณหภูมิเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิไว้ที่ระดับหนึ่งโดยไม่ให้อุณหภูมิสูงขึ้นเรื่อยๆ แม้หลังจากที่คุณปิดเครื่องแล้วก็ตาม
นั่นคือเหตุผลที่เราออกแบบชิ้นส่วนทำความร้อนใหม่ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยออกแบบให้สามารถเริ่ม/หยุดการทำงานได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากหากคุณต้องการให้เปลือกพิซซ่ามีคุณภาพดี
ทำไม “มวลความร้อน” ถึงเป็นอุปสรรค
ความจริงก็คือ ตัวทำความร้อนแบบมาตรฐานมักมีขนาดใหญ่เกินไป ทำให้กักเก็บความร้อนไว้นานเกินไป แม้หลังจากที่คุณปิดเครื่องแล้ว มันก็ยังคงปล่อยความร้อนเข้ามาในเตาอบต่อไป ทำให้อุณหภูมิสูงเกินกว่าที่คุณต้องการ
ชิ้นส่วนทำความร้อนของเรามีคุณสมบัติความเฉื่อยทางความร้อนต่ำ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ เมื่อปิดเครื่อง อุณหภูมิจะลดลงทันที และเมื่อเปิดเครื่องอีกครั้ง ก็จะมีการปล่อยความร้อนออกมาอย่างรวดเร็ว
นี่คือวิธีที่ช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิของเตาอบไว้ในช่วง 2-3 องศาเท่านั้น
วิธีติดตั้ง
คุณไม่จำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนต่างๆ ของเตาออกมาเพื่อติดตั้งชิ้นส่วนทำความร้อนนี้เลย เพราะมันถูกออกแบบมาให้สามารถติดตั้งแทนชิ้นส่วนเดิมได้เลย คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายในการติดตั้ง
ขึ้นอยู่กับแรงดันไฟฟ้าของคุณ เราออกแบบชิ้นส่วนนี้ให้สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องและมีความถี่สูง โดยไม่ทำให้สายไฟเสียหาย
ข้อควรระวังอย่างหนึ่งคือ: คุณต้องใช้ SSR ความเร็วสูงในการควบคุมการทำงานของชิ้นส่วนนี้ หากคุณใช้ kontaktor แบบกลไก มันจะทำงานได้ช้าเกินไป และอาจเสียหายภายในไม่กี่สัปดาห์
สิ่งที่ควรระวังอีกบางอย่าง
เนื่องจากชิ้นส่วนทำความร้อนนี้สามารถสร้างความร้อนได้มากในพื้นที่ขนาดเล็ก มันอาจส่งผลกระทบต่อฉนวนกันความร้อนของเตาอบได้ หากฉนวนกันความร้อนมีสภาพเก่าหรือเสียหาย คุณอาจพบว่าค่าไฟของคุณเพิ่มขึ้น เนื่องจากเตาอบต้องใช้พลังงานมากขึ้นเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้
นอกจากนี้ ควรตรวจสอบเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิด้วย หากเซ็นเซอร์มีประสิทธิภาพต่ำ ก็ไม่สำคัญว่าชิ้นส่วนทำความร้อนจะทำงานได้เร็วแค่ไหน คุณก็ยังคงไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อยู่ดี สิ่งสำคัญคือการสื่อสารระหว่างเซ็นเซอร์กับชิ้นส่วนทำความร้อนนั่นเอง