پیزا بنانے والے آون کے درجہ حرارت کو درست طریقے سے کنٹرول کرنا
اگر آپ نے کبھی کسی مشکل بیکنگ عمل کو انجام دینے کی کوشش کی ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ صرف حرارت کو بڑھانا ہی کافی نہیں ہے۔ اصل چال یہ ہے کہ ایک مخصوص درجہ حرارت حاصل کیا جائے، اور وہاں ہی رہا جائے – تاکہ حرارت میں مسلسل اضافہ نہ ہو۔
اسی لیے ہم نے اپنے الیکٹرک ہیٹنگ عناصر کو مختلف طریقے سے ڈیزائن کیا ہے۔ یہ عناصر آہستہ آہستہ حرارت پیدا کرنے کے بجائے فوری طور پر حرارت پیدا کرتے ہیں۔ اس سے آپ حرارت کو بہتر طریقے سے کنٹرول کر سکتے ہیں، جو کہ بہترین نتائج حاصل کرنے کے لئے بہت اہم ہے۔
“تھرمل ماس” آپ کا دشمن کیوں ہے؟
دراصل، زیادہ تر معیاری ہیٹنگ کوائلیں بہت بھاری ہوتی ہیں۔ یہ حرارت کو بہت دیر تک برقرار رکھتی ہیں۔ بجلی بند ہونے کے بعد بھی یہ آون میں حرارت پیدا کرتی رہتی ہیں، جس کی وجہ سے درجہ حرارت آپ کی مطلوبہ سطح سے باہر چلا جاتا ہے۔
ہمارے الیکٹرک ہیٹنگ عناصر کی خصوصیت یہ ہے کہ ان میں تھرمل انرشیا بہت کم ہے۔ آسان الفاظ میں، جب بجلی بند ہو جاتی ہے، تو حرارت فوراً کم ہو جاتی ہے۔ جب بجلی دوبارہ شروع ہوتی ہے، تو فوراً IR تابکاری پیدا ہوتی ہے۔
یہ بہت تیز ہے… اور اسی طرح آپ اپنے آون کے درجہ حرارت کو 2-3 ڈگری کے فرق کے اندر ہی رکھ سکتے ہیں۔
ان عناصر کو کیسے نصب کریں؟
اس کے لئے آپ کو اپنے آون کو توڑنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ عناصر براہ راست ہی نصب کئے جا سکتے ہیں۔ ہم نے انہیں ایسے ہی ڈیزائن کیا ہے کہ وہ آپ کے موجودہ آون کے ڈیزائن میں فٹ ہو جائیں، تاکہ آپ کو پورے آون کو دوبارہ وائرنگ کرنے کی ضرورت نہ پڑے۔
آپ کی بجلی کی سطح کے حساب سے، ہم نے ان عناصر کو ایسے ہی ڈیزائن کیا ہے کہ وہ مسلسل، اعلیٰ فریکوئنسی پر کام کر سکیں، بغیر کسی نقصان کے۔
لیکن ایک چیز کا خیال رکھیں: آپ کو ان عناصر کے ساتھ ہائی-سپیڈ SSR (سولڈ اسٹیٹ ریلے) استعمال کرنا ہوگا۔ اگر آپ میکانی کنٹیکٹر استعمال کریں گے، تو یہ بہت سست رفتار ہوگا، اور چند ہفتوں میں ہی خراب ہو جائے گا۔
کچھ باتیں جن کا خیال رکھنا ضروری ہے
چونکہ یہ عناصر بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں، اس لئے یہ آپ کے آون کی انسولیشن کے لئے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔ اگر آپ کے آون کی انسولیشن پرانی یا خراب ہو چکی ہے، تو آپ کو بجلی کے بل میں اضافہ نظر آئے گا، کیونکہ آون کو اس درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے بہت زیادہ توانائی درکار ہے۔
اس کے علاوہ، اپنے تھرموکپلز پر بھی توجہ دیں۔ اگر آپ کا سینسر سست رفتار ہے، تو ہیٹنگ عناصر کی رفتار کتنی بھی تیز ہو، آپ کو پھر بھی مطلوبہ درجہ حرارت حاصل نہیں ہوگا۔ اصل مسئلہ تو سینسر اور ہیٹنگ عناصر کے درمیان رابطے کا ہے۔