তাপমাত্রা কমে যাওয়া রোধ করুন: আইআর ব্যবহার করে খাবারকে উষ্ণ অবস্থায় রাখুন।
আপনি কি লক্ষ্য করেছেন, যখন কেউ রান্নাঘরের দরজা খোলে, তখন ফুড ওয়ার্মারটির তাপমাত্রা কমে যায়? অথবা ঠান্ডা বাতাস এসে খাবারটির তাপমাত্রা ঠিক থাকে না।
এর কারণ হলো, সাধারণ থার্মোস্ট্যাটগুলো ধীরগতির। তারা বাতাস ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে; ততক্ষণে খাবারটি ইতিমধ্যেই ঠান্ডা হয়ে যায়।
আমরা এই সমস্যার সমাধান করেছি ইনফ্রারেড (IR) হিটিং ব্যবহার করে।
ইনফ্রারেড কেন কার্যকর?
বেশিরভাগ হিটিং সিস্টেমগুলো বায়ু উত্তপ্ত করার উপর নির্ভর করে; অর্থাৎ বাতাস উষ্ণ হলে সেটা খাবারকেও উষ্ণ করে। এটা ধীর প্রক্রিয়া।
কিন্তু ইনফ্রারেড ভিন্ন। এটা স্বল্প-তরঙ্গদৈর্ঘ্যের বিকিরণ পাঠায়, যা সরাসরি খাবারকে উত্তপ্ত করে। কোনো অপেক্ষার দরকার নেই। তাপমাত্রা স্থিতিশীল রাখতে আমরা IR সেন্সর ব্যবহার করি; এটা PID কন্ট্রোলারের সাথে যুক্ত থাকে।
পুরো ক্যাবিনেটটি ঠান্ডা হওয়ার অপেক্ষা না করেই, সিস্টেমটি তাপমাত্রা কমে যাওয়াকে তৎক্ষণাৎ শনাক্ত করে এবং শক্তি বাড়িয়ে দেয়। এটা খুবই দ্রুত হয়।
রান্নাঘরের অস্থিরতা মোকাবেলা করা
রান্নাঘরগুলো অপ্রত্যাশিত। এক মুহূর্তে এখানে উচ্চ তাপমাত্রা থাকে, আবার পরক্ষণেই ঠান্ডা হয়ে যায়।
আমাদের সিস্টেমটি ক্লোজড-লুপ সিস্টেম; ফলে ঘরের তাপমাত্রা ৫°C কমে গেলেই সিস্টেমটি কতটা শক্তির প্রয়োজন তা নির্ণয় করে এবং মিলিসেকেন্ডের মধ্যেই সমস্যাটি সমাধান করে।
আমরা এমন সিস্টেম তৈরি করেছি, যা দ্রুত পরিবর্তন সামলাতে পারে, আর ফিলামেন্টগুলো নষ্ট হয় না। ফলাফল? যেখানেই ফুড ওয়ার্মারটি ব্যবহৃত হোক না কেন, তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে।
কঠিন অংশটি এবং এর সমাধান
আপনি সমস্যাটি সমাধান করতে আরও বেশি শক্তি ব্যবহার করতে পারেন না।
উচ্চ-ওয়াটেজের IR ইলেমেন্টগুলো ছোট জায়গায় প্রচুর তাপ উৎপন্ন করে। যদি পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল না থাকে, তাহলে খাবারটি পুড়ে যেতে পারে অথবা ফুড ওয়ার্মারটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। আপনাকে ওয়াটেজ, ইনসুলেশন এবং বায়ুচলাচলের মধ্যে সঠিক ভারসাম্য খুঁজে বের করতে হবে।
আরেকটি টিপ: হাই-ফ্রিকোয়েন্সি SSR (সলিড স্টেট রিলে) ব্যবহার করুন। এটা বৈদ্যুতিক নয়েজ এড়াতে সাহায্য করে।
এটাই সস্তা যান্ত্রিক সুইচের সাথে পেশাদার সিস্টেমের পার্থক্য।