Припиніть висушувати свої вироби з тіста
Чи помічали ви коли-небудь, що круасан виглядає ідеально під світлом нагрівальної лампи, але як тільки ви його кусаєте, він стає сухим, як кістка? А можливо, зовнішня частина є гарячою, але всередині все одно холодно. Це дуже дратує. Більшість звичайних нагрівачів просто нагрівають повітря, що призводить до втрати вологи з їжі.
Ми робимо все по-іншому. Ми використовуємо технологію короткохвильового інфрачервоного світла. Замість нагрівання повітря навколо виробу, енергія потрапляє прямо в сам продукт. Завдяки правильному регулюванню потужності та фокусу ми усуваємо цей неприємний ефект „засихання“ поверхні виробу. Ваші тарти та вироби з тіста залишаються при ідеальній температурі, а волога залишається всередині.
Деталі щодо обладнання
Ми виготовляємо ці лампи з кварцового скла високої чистоти. Чому? Тому що воно може постійно працювати без руйнування. Ми також використовуємо лампи з галогенними нитками, щоб вони довго служили.
Якщо ви плануєте встановити ці лампи на стару конструкцію, обов’язково перевірте з’єднувачі. Ми зазвичай використовуємо основи типу R7 чи SK15 – вони ідеально підходять для цих ламп.
Один важливий порадник: необхідно підбирати напругу лампи відповідно до напруги вашого трансформатора. Якщо ви це зробите неправильно, лампа буде працювати слабко або, що ще гірше, згорить через кілька годин. Це не найкращий спосіб починати роботу.
Кілька порад
Лампи з високою щільністю інфрачервоного світла ідеально підходять для активних точок обслуговування, адже тепло поширюється миттєво. Але така інтенсивність напруги значно навантажує корпус лампи.
Переконайтеся, що вентиляційні отвори не закупорені. Якщо тепло залишається всередині лампи, її кварцова трубка швидко зноситься. Крім того, раз на місяць потрібно протирати відбивачі. Брудний відбивач марнує енергію та змушує лампу працювати при значно вищій температурі, ніж потрібно.
Тримайте все чистим, забезпечуйте прохід повітря – і ваші вироби з тіста залишатимуться свіжими.