Berhentilah membuang roti yang terbakar: Atasi masalah “titik panas” menggunakan tabung kuarsa transparan
Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada melihat proses pembuatan roti berjalan lancar, tetapi masih ada masalah yang terus muncul: satu sisi roti matang sempurna, tetapi sisi lainnya masih mentah. Hal ini merupakan masalah besar bagi tingkat limbah yang dihasilkan, serta menjadi beban bagi tim produksi Anda.
Pada dasarnya, ada perbedaan suhu di antara kedua sisi roti tersebut, dan hal ini merusak profitabilitas usaha Anda. Inilah cara kita mengatasi masalah tersebut menggunakan tabung inframerah berbahan kuarsa transparan.
Mengapa inframerah efektif?
Sebagian besar oven bekerja dengan memanaskan udara untuk menghangatkan bahan makanan. Cara ini memang bagus, tetapi lambat. Tabung kuarsa transparan berbeda; ia memancarkan radiasi gelombang pendek langsung ke dalam adonan. Kita menggunakan kuarsa berkualitas tinggi agar energi dapat melewati tabung tanpa terhambat. Dengan demikian, energi tidak disia-siakan untuk menghangatkan seluruh bagian logam oven, melainkan langsung menuju bahan makanan yang dipanggang.
Untuk menghilangkan titik-titik dingin yang mengganggu, kita susun tabung-tabung tersebut sedemikian rupa sehingga pola panasnya saling bertumpang tindih. Dengan begitu, tidak akan ada lagi “zona mati”. Proses pemanggangan pun akan lebih merata.
Hal-hal yang perlu diperhatikan
Salah satu kelebihan kuarsa transparan adalah kemampuannya untuk menahan panas yang ekstrem. Anda bisa mengubah suhu dari kondisi ruangan menjadi suhu tinggi dalam waktu singkat, tanpa membuat tabung tersebut pecah. Namun, penggunaan daya listrik yang tinggi tentu memberikan tekanan pada kabel-kabel penghubung. Jika Anda menggunakan lebih dari 2000W per tabung, pastikan kabel dan kontaknya sudah sesuai standar. Jika tidak, kabel tersebut akan rusak. Ini merupakan masalah sederhana, tetapi bisa berdampak buruk jika diabaikan.
Cara pemasangan yang tepat
Tabung-tabung ini dirancang untuk digunakan sebagai pengganti tabung biasa, sehingga Anda tidak perlu merenovasi seluruh sistem oven Anda. Kami menggunakan penutup akhir yang presisi agar koneksi listriknya tetap kuat dan aman. Namun, jangan pernah menyentuh tabung tersebut dengan tangan telanjang. Minyak dari kulit Anda dapat menciptakan titik panas kecil pada kuarsa. Ketika oven panas, titik-titik ini akan menjadi titik lemah, sehingga tabung tersebut akan rusak lebih cepat. Gunakan sarung tangan setiap kali menggunakan tabung ini.
Untuk mencapai hasil yang maksimal, pasangkan tabung-tabung ini dengan kontroler PID yang cepat bereaksi. Karena inframerah bereaksi sangat cepat, Anda dapat menyesuaikan toleransi suhu dengan lebih akurat. Dengan begitu, Anda tidak perlu menebak-nebak lagi, dan hasil pemanggangan akan selalu sempurna.