Deje de secar sus pasteles
¿Alguna vez ha notado que un croissant parece perfecto bajo la luz de una lámpara de calor, pero en cuanto lo prueba, está seco como un hueso? O quizás la parte exterior está muy caliente, pero el interior sigue estando frío. Es frustrante. La mayoría de los calentadores convencionales simplemente calientan el aire, lo cual hace que la humedad desaparezca de los alimentos.
Nosotros hacemos las cosas de manera diferente: utilizamos tecnología de ondas infrarrojas de baja frecuencia. En lugar de calentar el aire alrededor del pastel, esta energía va directamente al alimento. Al ajustar correctamente la potencia y el foco, evitamos ese efecto molesto de “corteza” en los pasteles. Sus tartas y pasteles mantendrán la temperatura ideal para ser consumidos, pero conservarán la humedad dentro de ellos.
Detalles sobre los componentes
Fabricamos estas lámparas con vidrio de cuarzo de alta pureza. ¿Por qué? Porque puede soportar ser encendido y apagado todo el día sin romperse. También utilizamos tubos llenos de halógeno, para que los filamentos duren más tiempo.
Si va a reemplazar estas lámparas en un equipo antiguo, asegúrese de verificar bien los conectores. Por lo general, utilizamos bases tipo R7 o SK15, para que se instalen fácilmente.
Un consejo importante: Asegúrese de que la tensión sea compatible con su transformador. Si lo hace mal, la lámpara será demasiado débil o, lo más probable, se quemará en pocas horas. No es una buena forma de comenzar el turno.
Algunas cosas a tener en cuenta
Las lámparas de IR de alta densidad son fantásticas para lugares donde hay mucho tráfico, ya que el calor se genera de inmediato. Pero esa intensidad ejerce mucha presión sobre la carcasa de la lámpara.
Asegúrese de que las rejillas de ventilación estén despejadas. Si el calor se queda atrapado dentro de la lámpara, el tubo de cuarzo se dañará mucho más rápido. Además, limpie los reflectores una vez al mes. Un reflector sucio desperdicia energía y obliga a la lámpara a funcionar a una temperatura mucho mayor de la necesaria.
Mantenga todo limpio y con buen flujo de aire, y sus pasteles permanecerán frescos.