Memastikan Suhu Ketuhar Sesuai untuk Membakar Roti
Proses pembuatan roti memerlukan perhatian terhadap setiap butiran kecil. Jika suhu ketuhar berubah walaupun hanya beberapa darjah, hasilnya akan tidak memuaskan – permukaan roti akan menjadi terlalu gelap di beberapa bahagian, sementara bahagian tengahnya masih berbentuk adunan. Ini sangat menyusahkan.
Itulah sebabnya kami menggunakan lampu inframerah gelombang pendek. Lampu ini memberikan haba yang cepat dan efektif.
Mengapa Kelajuan Penting?
Fikirkan tentang elemen pemanas biasa. Ia bersaiz besar, memerlukan masa yang lama untuk panas, dan juga memerlukan masa yang sama untuk sejuk. Sebelum elemen pemanas tersebut dapat berfungsi sepenuhnya, roti sudah pun masak.
Lampu inframerah kami pula berbeza. Ia dapat mencapai suhu yang diinginkan dengan cepat. Ini membolehkan pengawal suhu membuat pelarasan secara masa nyata, tanpa masalah kelewatan seperti yang berlaku pada sistem pemanasan konvensional. Kami telah membandingkan produk kami dengan jenama-jenama terkenal antarabangsa, dan hasilnya menunjukkan bahawa produk kami sangat stabil.
Aspek Perkakasan
Kebanyakan lampu kami menggunakan pembungkus kuarsa yang diisi dengan gas halogen. Mengapa? Kerana ia dapat mengelakkan filamen daripada terbakar terlalu cepat, jadi anda tidak perlu menukar lampu setiap minggu.
Bergantung pada saiz ketuhar anda, anda boleh memilih panjang dan bentuk lampu yang sesuai. Selain itu, kami menggunakan penyambung standard seperti R7s atau Sk15. Ini dilakukan agar anda tidak perlu mengganti keseluruhan panel kawalan dan menyambung semula wayar-wayarnya hanya untuk mendapatkan haba yang lebih baik. Cukup pasang lampu tersebut sahaja.
Cabaran dan Cara Mengatasinya
Masalahnya ialah lampu berkuasa tinggi menghasilkan haba yang sangat banyak. Ini bagus untuk memberikan permukaan roti yang garing, tetapi ia boleh merosakkan reflektor ketuhar. Jika reflektor menjadi kotor atau rosak, haba tersebut akan terbuang sia-sia. Untuk memastikan hasil yang sempurna, reflektor perlu sentiasa bersih.
Lampu-lampu ini direka untuk tahan terhadap kelembapan dan kotoran di dapur pembuatan roti. Ia sangat tahan lama, dan mampu mengekalkan suhu yang diinginkan.