Ustawienie właściwej temperatury w piecu parowym
Piecyki parowe wymagają precyzyjnego dostosowania parametrów pracy. Trzeba jednocześnie kontrolować poziom wilgoci oraz temperaturę. Jeśli kiedykolwiek wyciągnąłeś ciasto z pieca i okazało się, że środek ciasta jest zmiażdżony, a skórka w niektórych miejscach przypalona, a w innych blada, to doskonale wiesz dlaczego. Problem polega zwykle na elemencie grzewczym – jeśli nie potrafi on utrzymać stałej temperatury, pieczenie staje się ryzykowne.
My projektujemy nasze elementy grzewcze tak, aby zapobiec tym dokuczliwym zmianom temperatury.
Dlaczego stabilność jest tak ważna?
Jeśli element grzewczy jest zbyt wolny w reakcji, nie może utrzymać stałej temperatury. Używamy specjalnej mieszanki stopów, dzięki czemu element grzewczy reaguje natychmiast po otrzymaniu sygnału od kontrolera. Gdy element grzewczy potrzebuje zbyt dużo czasu na ogrzanie lub ochłodzenie, temperatura przekracza ustalony poziom. To właśnie powoduje te niepożądane „gorące punkty” w piecu. Poświęciliśmy mnóstwo czasu na dostosowanie mocy grzewczej, aby ciepło rozprzestrzeniało się równomiernie. Żadnych niespodzianek.
Walka z parą
Para jest bardzo szkodliwa – niszczy standardowe elementy grzewcze, powodując ich szybsze zużycie. Aby temu zapobiec, używamy specjalnych powłok na zewnętrznej stronie elementów grzewczych. One chronią elementy przed korozją oraz radzą sobie z koniecznością ciągłego rozszerzania i kurczenia się elementów wraz ze zmianami temperatury w piecu. Po prostu wytrzymują.
Jeden szybki poradnik: sprawdź dokładnie obwody elektryczne. Jeśli twoje złącza nie są odpowiednie dla napięcia elementu grzewczego, pojawią się spadki napięcia. To irytujące, bo na ekranie pokazuje się, że osiągnięto żądaną temperaturę, ale w rzeczywistości tak nie jest.
Kompromis
Użycie elementów grzewczych o wysokiej dokładności znacznie ułatwia pracę osoby piekącej. Otrzymuje ona spójne wyniki.
Ale istnieje też wada dla osób, które budują takie piece. Ponieważ elementy grzewcze są tak precyzyjne, relé i SSR muszą pracować ciężej, aby utrzymać stałą temperaturę. Muszą być ciągle włączane i wyłączane. Upewnij się więc, że twoje komponenty elektryczne są wystarczająco mocne, aby radzić sobie z takim obciążeniem. W przeciwnym razie będziesz musiał częściej wymieniać części.