Як насправді прискорити роботу духовки, не пошкодивши продукт
Якщо ви коли-небудь намагалися обробити більше продукту за один час, ви точно знаєте, у чому проблема. Ви підвищуєте швидкість руху продукту по конвеєру, але продукт просто не встигає. Це тому, що використання гарячого повітря для нагріву є повільним процесом. Повітрю потрібен час, щоб проникнути всередину продукту. Це займає дуже багато часу.
Ми діємо інакше. Ми використовуємо трубки з короткохвильовим інфрачервоним нагріванням. Замість того, що чекати, поки повітря нагріється, тепло потрапляє безпосередньо на поверхню продукту. Це радіаційне нагрівання, а не конвекція. Результат? Продукт досягає потрібної температури значно швидше.
Секрет полягає у щільності тепла.
Щоб справді прискорити процес виробництва, потрібно мати велику кількість енергії в маленькому просторі. Ми використовуємо трубки високої потужності в коротких корпусах з кварцу, щоб створити зону високої інтенсивності тепла.
Це важливо тому, що коли свіжа, холодна тарілка потрапляє в духовку, температура зазвичай знижується. Завдяки цим трубкам духовка майже миттєво повертається до заданої температури. Ви можете прискорити рух продукту по конвеєру, але при цьому можете бути впевнені, що все буде добре приготовано.
Створено для постійної роботи
Ми використовуємо кварцове скло високої чистоти, тому що воно може витримувати сильні навантаження. Воно не тріскається під дією різких перепадів температур. Крім того, воно є інертним, тож не потрібно хвилюватися про виділення дивних газів поруч з продуктом.
Крім того, ми використовуємо прості з’єднувачі. Це стандартні промислові компоненти. Якщо трубка зламується, її достатньо просто замінити на нову. Вам не доведеться проводити складні роботи з перепідключенням контрольного панелі.
Попередження
Є один недолік: ці трубки виділяють велику кількість енергії, і ця енергія створює велику кількість локального тепла.
Ви не можете просто поставити їх у стару духовку та сподіватися на краще. Корпус та вентилятори духовки також повинні витримувати такі навантаження. Якщо у духовці немає належної вентиляції, це може призвести до пошкодження проводки чи корпусу духовки.
Усе залежить від балансу. Якщо поєднати інтенсивність інфрачервоного випромінювання з правильним потоком повітря, ваша духовка буде працювати стабільно.