Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ lò nướng một cách chính xác
Việc nướng bánh yêu cầu sự tỉ mỉ trong từng chi tiết. Nếu nhiệt độ trong lò thay đổi vài độ, kết quả sẽ rất tệ: vỏ bánh ở một số chỗ bị cháy quá, trong khi phần ruột bánh vẫn còn ở trạng thái mềm. Điều này thật khó chịu.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các bóng đèn hồng ngoại sóng ngắn. Chúng giúp tăng nhiệt độ một cách nhanh chóng.
Tại sao tốc độ lại quan trọng?
Hãy nghĩ về các bộ phận gia nhiệt thông thường. Chúng có kích thước lớn, mất khá nhiều thời gian để nóng lên và cũng mất thời gian tương tự để nguội đi. Khi chúng hoạt động, bánh đã bị chín quá mức rồi.
Còn các bóng đèn hồng ngoại của chúng tôi thì khác. Chúng có thể đạt được nhiệt độ mong muốn ngay lập tức. Điều này giúp bộ điều khiển có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách tức thì, mà không gặp phải sự chậm trễ như khi sử dụng các phương pháp gia nhiệt thông thường. Chúng tôi đã so sánh sản phẩm của mình với các thương hiệu lớn trên thế giới, và kết quả cho thấy độ ổn định của sản phẩm chúng tôi rất tốt.
Về mặt kỹ thuật
Hầu hết các bóng đèn của chúng tôi đều sử dụng vỏ bằng thạch anh chứa khí halogen. Tại sao vậy? Bởi vì điều này giúp ngăn việc sợi dây tóc trong bóng đèn bị cháy quá nhanh, giúp bạn không phải thay bóng đèn thường xuyên.
Tùy vào kích thước lò nướng của bạn, bạn có thể chọn loại bóng đèn có chiều dài và hình dạng phù hợp.
Ngoài ra, chúng tôi còn sử dụng các loại đầu nối tiêu chuẩn như R7s hoặc Sk15. Chúng tôi làm như vậy để bạn không cần phải tháo toàn bộ bảng điều khiển ra và kéo dây lại từ đầu chỉ để có được nhiệt độ tốt hơn. Bạn chỉ cần lắp chúng vào là được.
Những hạn chế và cách khắc phục
Vấn đề là: các bóng đèn có công suất cao sẽ tỏa ra rất nhiều nhiệt. Điều này rất tốt để tạo lớp vỏ bánh chín đều, nhưng lại gây áp lực lớn lên các bộ phận phản chiếu ánh sáng.
Nếu các bộ phận phản chiếu bị bẩn hoặc xuống cấp, nhiệt lượng sẽ bị lãng phí. Nhiệt lượng đó sẽ không thể chiếu trở lại lên bánh được. Để đảm bảo chính xác, bạn cần giữ cho các bộ phận phản chiếu luôn sạch sẽ.
Chúng tôi thiết kế các bóng đèn này để chúng có thể chịu đựng được điều kiện ẩm ướt và bẩn thỉu trong môi trường lò nướng. Chúng rất bền, và có thể duy trì nhiệt độ mong muốn một cách ổn định.