Hãy ngừng vứt bỏ những chiếc bánh bị cháy đi! Hãy sử dụng ống quang thạch anh trong suốt để khắc phục tình trạng này.
Không có gì tồi tệ hơn việc chứng kiến những chiếc bánh được nướng ra mà một mặt thì vàng óng, còn mặt kia thì vẫn còn sống. Điều này gây lãng phí nguyên liệu và khiến đội ngũ làm việc phải vất vả.
Về cơ bản, vấn đề nằm ở sự chênh lệch nhiệt độ; điều này khiến hiệu suất sản xuất giảm sút.
Đây là cách chúng tôi khắc phục vấn đề này bằng cách sử dụng ống quang thạch anh trong suốt.
Tại sao bức xạ hồng ngoại lại hiệu quả?
Hầu hết các lò nướng đều sử dụng luồng khí để làm nóng vật liệu. Điều này tốt, nhưng lại chậm. Ống quang thạch anh trong suốt thì khác. Chúng phát ra bức xạ sóng ngắn trực tiếp vào bột bánh.
Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao, vì nó cho phép năng lượng đi qua mà không bị giữ lại. Thay vì lãng phí nhiệt lượng vào việc làm nóng toàn bộ khung kim loại của lò, năng lượng sẽ được chuyển trực tiếp vào bánh.
Và để loại bỏ những vùng lạnh này, chúng tôi sắp xếp các ống quang sao cho chúng che phủ lẫn nhau. Nhờ đó, không còn “vùng chết” nữa. Bánh sẽ được nướng đều và hoàn hảo.
Những điểm cần lưu ý
Một ưu điểm của thạch anh trong suốt là nó có khả năng chịu được áp lực cao. Bạn có thể chuyển từ nhiệt độ phòng sang nhiệt độ cao một cách nhanh chóng mà không làm vỡ ống quang. Nó rất bền.
Chúng tôi thiết kế những ống quang này với công suất cao, điều này rất tốt vì nó giúp giảm kích thước lò nướng. Nhưng có một điểm cần lưu ý: công suất cao như vậy sẽ gây áp lực lớn lên hệ thống dây điện. Nếu mỗi ống quang có công suất trên 2000W, bạn cần kiểm tra kỹ hệ thống dây điện và các thiết bị liên quan. Nếu chúng không đủ khả năng chịu tải, chúng sẽ bị hỏng. Đây là vấn đề dễ giải quyết, nhưng sẽ gây tổn thất lớn nếu bạn bỏ qua nó.
Cách lắp đặt một cách dễ dàng
Những ống quang này được thiết kế để thay thế ngay lập tức, vì vậy bạn không cần phải tái thiết toàn bộ hệ thống. Chúng tôi sử dụng các đầu nối chính xác để đảm bảo kết nối điện được chặt chẽ.
Nhưng một điều cực kỳ quan trọng: không được chạm vào ống quang bằng tay không. Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng dầu từ da tay sẽ tạo ra những vùng nóng trên bề mặt thạch anh. Khi lò nướng được làm nóng, những vùng này sẽ trở thành điểm yếu, khiến ống quang bị hỏng sớm hơn dự kiến. Hãy sử dụng găng tay mỗi lần sử dụng.
Để đạt được độ chính xác tuyệt đối, hãy sử dụng các bộ điều khiển PID có tốc độ phản ứng nhanh. Với bức xạ hồng ngoại, bạn có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ. Bạn sẽ không còn phải đoán mò nữa, và mỗi lần nướng bánh đều sẽ hoàn hảo.