Giới thiệu
Chắc hẳn bạn đã từng gặp tình trạng thức ăn được nướng ra khỏi lò lại khô cứng phải không? Bạn hiểu cảm giác đó chứ. Khi lò nướng hoạt động ở nhiệt độ quá cao, hơi ẩm trong thức ăn sẽ bị bay hơi hết. Điều này thật tồi tệ.
Vì vậy, chúng tôi đã thiết kế những bộ sưởi hồng ngoại dành riêng cho lò nướng kiểu luân chuyển không khí. Mục tiêu không chỉ là tốc độ, mà còn là việc đạt được nhiệt độ mong muốn một cách chính xác, mà không làm quá nhiệt. Đó chính là điểm khác biệt của bộ sưởi này.
Đặc điểm kỹ thuật
Điểm đặc biệt của bộ sưởi hồng ngoại trong lò nướng kiểu luân chuyển không khí chính là công suất và tốc độ phản ứng của nó. Bộ sưởi hồng ngoại loại halogen có thể đạt được nhiệt độ mong muốn ngay lập tức, vì nó tích trữ rất nhiều nhiệt lượng trong một không gian nhỏ. Điều này giúp lò nhanh chóng trở lại trạng thái bình thường sau khi mở cửa lò. Ngoài ra, nhiệt độ trong lò cũng được duy trì ổn định, ngay cả khi lò hoạt động ở công suất tối đa.
Chúng tôi chọn công suất và điện áp phù hợp với nhu cầu cụ thể của từng loại lò. Công suất cao giúp lò nhanh chóng đạt được nhiệt độ mong muốn, còn điện áp thì được chọn sao cho phù hợp với hệ thống điện hiện có của lò. Chiều dài của bộ sưởi cũng được chọn sao cho phù hợp với chiều rộng của lò, nhờ đó nhiệt được phân bổ đều, không có điểm nóng hay điểm lạnh nào cả.
Thành phần cấu tạo
Bộ sưởi hồng ngoại loại halogen được chế tạo từ ống thủy tinh, bên trong chứa khí halogen. Sự kết hợp này giúp duy trì ổn định dây tóc của bộ sưởi, ngay cả khi nhiệt độ rất cao. Đây là cấu trúc vững chắc, có thể chịu được sự dao động nhiệt độ liên tục. Lớp phủ trên ống cũng được chọn kỹ lưỡng để tạo ra bức xạ nhiệt trong dải hồng ngoại. Nhờ đó, nhiệt được hấp thụ ngay tại bề mặt thức ăn, một cách nhanh chóng.
Trong môi trường sản xuất, những chi tiết nhỏ cũng rất quan trọng. Chúng tôi sử dụng loại đế R7s vì nó đơn giản, dễ lắp đặt và đảm bảo độ chính xác cao. Vì vậy, khi cần thay thế bộ sưởi, việc thay thế diễn ra rất nhanh chóng và dễ dàng. Không cần phải đấu lại dây điện; chỉ cần cắm vào là sử dụng được ngay.
Cách hoạt động
Bên trong lò, bộ sưởi hồng ngoại tạo ra nhiệt trực tiếp lên bề mặt thức ăn. Trong khi đó, không khí luân chuyển trong lò giúp phân phối nhiệt và loại bỏ hơi ẩm. Đây chính là sự kết hợp hiệu quả giữa hai yếu tố này. Bộ sưởi hồng ngoại giúp nhanh chóng làm chín thức ăn, còn luồng không khí thì giúp kiểm soát nhiệt độ bên trong lò.
Kết quả là gì? Thức ăn được nấu chín nhanh hơn, việc kiểm soát nhiệt độ cũng dễ dàng hơn. Không cần phải tăng nhiệt độ lên mức tối đa để duy trì nhiệt độ mong muốn nữa.
Lưu ý: Do mật độ nhiệt cao, hệ thống làm mát và luồng không khí trong lò cũng cần phải hoạt động hiệu quả. Nếu không, nhiệt độ sẽ tăng cao, làm giảm tuổi thọ của các linh kiện trong lò. Nhưng khi mọi thứ được điều chỉnh chuẩn xác, hệ thống này sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu và giữ lại toàn bộ hơi ẩm trong thức ăn.