توقفوا عن رمي الخبز المحروق: كيفية إصلاح المشاكل المتعلقة بالحرارة باستخدام أنابيب الكوارتز الشفافة
لا شيء أكثر إحباطًا من رؤية خط الخبز يعمل بشكل جيد، لكن في النهاية يظل هناك نفس المشكلة: جانب واحد من الخبز محمر تمامًا، بينما الجانب الآخر غير ناضج. هذا يُعد مشكلة كبيرة بالنسبة لمعدلات الهدر، ويسبب صعوبات لفريق العمل.
في الأساس، هناك فرق في درجة الحرارة، وهذا يؤثر سلبًا على الأرباح.
إليكم كيفية حل هذه المشكلة باستخدام أنابيب الكوارتز الشفافة.
لماذا تعمل أنابيب الأشعة تحت الحمراء؟
معظم الأفران تعتمد على تحريك الهواء لتسخين الأشياء، وهذا جيد، لكنه بطيء. أما أنابيب الكوارتز الشفافة فهي مختلفة، فهي تصدر أشعة ذات موجات قصيرة مباشرة إلى العجين.
نستخدم الكوارتز عالي النقاء، لأنه يسمح بمرور الطاقة دون أن تتراكم في الجزء المعدني من الفرن. وبذلك، لا تضيع الطاقة في تسخين الجزء المعدني، بل تذهب مباشرة إلى الخبز.
وللتخلص من مناطق البرودة، نرتب الأنابيب بحيث تتداخل أشعتها مع بعضها، وبذلك لا توجد مناطق باردة.
النقاط الصعبة (وتحذير مهم)
أحد مزايا الكوارتز الشفاف هو قدرته على تحمل درجات حرارة عالية جدًا. يمكنك رفع درجة الحرارة بسرعة، ولن يتشقق الكوارتز. إنه مادة متينة للغاية.
نحن نصمم هذه الأنابيب بحيث تكون ذات كثافة عالية، وهذا جيد لأنه يجعل حجم الفرن أصغر. لكن هناك مشكلة: القدرة العالية تسبب ضغطًا كبيرًا على الأسلاك الكهربائية.
إذا كنت تستخدم أنابيب بقدرة تزيد عن 2000 واط لكل أنبوب، يجب أن تتأكد من سلامة الأسلاك والموصلات. إذا لم تكن هذه الأجزاء قادرة على تحمل هذا الحمل، فسوف تتعرض للتلف. إنها مشكلة بسيطة، لكنها قد تكلفك الكثير إذا تجاهلتها.
كيفية تركيب الأنابيب بسهولة
تم تصميم هذه الأنابيب لتكون بديلاً سهلاً، لذا لن تحتاج إلى إعادة تركيب الفرن بأكمله. نستخدم أغطية دقيقة لضمان اتصال كهربائي محكم.
لكن، لا تلمس الأنابيب بيديك العاريتين.
قد يبدو الأمر غريبًا، لكن الزيوت الموجودة في بشرتك تخلق نقاطًا ساخنة على الكوارتز. عندما يسخن الفرن، تصبح هذه النقاط نقاط ضعف، وبالتالي ستتلف الأنابيب بشكل أسرع من المتوقع. استخدم قفازات في كل مرة.
لتحقيق دقة أعلى، استخدم أجهزة تحكم PID سريعة الاستجابة. بما أن الأشعة تحت الحمراء تؤثر بسرعة، يمكنك تحسين دقة الخبز. ستتوقف عن التخمين، وستتوقف عن إهدار العجين، وستحصل على خبز مثالي في كل مرة.