چگونه میتوانید سرعت تولید محصولات در کارخانه نانوایی خود را افزایش دهید؟
اگر میخواهید محصولات بیشتری را در کمترین زمان ممکن تولید کنید، موضوع به یک چیز خلاصه میشود: سرعتی که میتوانید گرما را به محصولات منتقل کنید.
در اکثر فرهای صنعتی، استفاده از روش همرفت گرما، مانند تلاش برای گرم کردن یک اتاق با پنجرههای شکسته است؛ این روش برای کنوایرهایی که با سرعت بالا کار میکنند، بسیار آهسته است. به همین دلیل از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم؛ این لامپها جایگزین سادهای هستند و میتوانند گرما را بلافاصله به سطح محصولات منتقل کنند.
بهترین نکته این است که میتوانید سرعت کنوایر را افزایش دهید، بدون اینکه نگران ارسال نانهای ناپخته به خط بستهبندی باشید.
رساندن گرما به جای مناسب
برای تولید تعداد بیشتری محصول در هر دقیقه، نیاز به مقدار زیادی انرژی در فضای کوچکی وجود دارد. ما در انتخاب این لامپها، به نسبت توان به طول آنها توجه میکنیم.
فکر کنید: برای گرم کردن محصولات، بخار و هوا باید حرکت کنند؛ اما لامپهای مادون قرمز نیازی به این کار ندارند؛ زیرا این لامپها انرژی تابشی دارند و بلافاصله به سطح محصولات اثر میکنند. سرعت این لامپها واقعاً بالاست.
جزئیات فنی و نحوه تعویض لامپها
ما از کانکتورهای استاندارد R7 یا SK15 استفاده میکنیم؛ زیرا کسی وقتی برای تعمیرات پیچیده در میان شیفت کاری ندارد. وقتی لامپ در ساعت ۲ صبح خراب میشود، نمیتوانیم یک ساعت زمان از دست بدهیم. این کانکتورها امکان تعویض لامپها را در عرض چند دقیقه فراهم میکنند.
ما از شیشه کوارتز برای مقاومت در برابر تغییرات شدید دما استفاده میکنیم؛ اما نکته مهم این است که شیشه باید تمیز نگه داشته شود. اگر چربی روی لامپ تجمع کند، مناطق گرم ایجاد میشود؛ این امر باعث خرابی لامپ قبل از زمان مقرر میشود.
هشداری مهم
کاهش چند ثانیه از زمان تولید هر بار، میتواند منجر به تولید محصولات بیشتری در هر ساعت شود؛ اما این افزایش توان، هزینههایی را نیز در بر دارد.
این لامپهای با توان بالا، مقدار زیادی گرما تولید میکنند؛ پس قبل از استفاده از آنها، حتماً سیستم تهویه و خنککننده خود را بررسی کنید. اگر سیستم خنککننده شما نتواند این بار اضافی را تحمل کند، ممکن است مشکلاتی پیش آید.
بهتر است بررسی کنید که آیا تجهیزات شما میتوانند با سرعت جدید همراهی کنند یا خیر.