חדלו להילחם בטמפרטורה של התנור שלכם
כל מי שעבד עם תנורי אפייה יודע כמה זה מעצבן. אתם פותחים את הדלת, שם בתוך התנור את הבצק הקר – וברגע שזה קורה, הטמפרטורה יורדת.
התרמוסטטים הרגילים לא מספיקים כדי לשמור על טמפרטורה קבועה. עד שהם מבינים שהתנור התקרר, כבר יש לכם קרום לא אחיד, או אפילו בצק לא מבושל בתוך התנור. זו בעיה מעצבנת שאין צורך בה.
החלטנו לפתור את זה על ידי שימוש ברכיבי חימום באמצעות אור אינפרא-אדום, בשילוב עם מערכת שמגיבה בזמן אמת.
איך זה עובד בפועל
רוב רכיבי החימום של התנורים פשוט מחממים את האוויר, וזה לוקח הרבה זמן. אור אינפרא-אדום שונה – הוא שולח אנרגיה ישירות אל המוצר שנמצא בתנור.
כדי לשמור על טמפרטורה קבועה, אנו משתמשים במערכת בעלת מחזור סגור. חיישן אינפרא-אדום עוקב כל הזמן אחר טמפרטורת המשטח שעליו נמצא הבצק. ברגע שהחיישן מזהה ירידה בטמפרטורה, המערכת מגדילה את עוצמת החימום.
זה לא רק מתג פשוט של “כן/לא”. אנו משתמשים בלוגיקת PID, שזו דרך מתוחכמת לומר שהמערכת מחשבת את כמות האנרגיה הדרושה כדי לפצות על אובדן החום. המערכת תופסת את הירידה בטמפרטורה לפני שהאוויר בתנור אפילו מבין שמשהו קרה.
החלקים המאתגרים
כמובן, אי אפשר פשוט להגדיל את עוצמת החימום בלי לחשוב על ההשלכות. אם נוסיף יותר מדי אנרגיה למרחב קטן, ייווצרו אזורים חמים מדי שישרפו את הבצק. זו צריכה להיות איזון בין עוצמת החימום לבין המסה התרמית של האבן שעליה נמצא הבצק.
יש גם את הנושא של החוטים. מכיוון שהמערכת משנה את עוצמת החימום במהירות, עלולים להיווצר “רעשים” חשמליים. אם לא משתמשים בכבלים מוגנים ולא מוודאים שהחיבורים נכונים, הטמפרטורות יהיו לא יציבות, ורכיבי החימום יפעלו באופן לא סדיר. זו פרטים שקל לפספס, אך הם חשובים מאוד.
למה זה חשוב
בסופו של דבר, תקבלו תנור יציב. תוכלו לפתוח את הדלת כמה שצריך, בלי לדאוג לזמן ההתאוששות של התנור. הכל יהיה יציב, בכל פעם שאתם משתמשים בתנור. זה פשוט עובד.