עצרו את ירידת הטמפרטורה: שימוש בחימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום כדי לשמור על האוכל חם
האם שמתם לב שמכשירי החימום לאוכל מאבדים את יכולתם לחמם את האוכל מיד לאחר שמישהו פותח את דלת המטבח? או שאולי זרם אוויר קר פוגע במכשיר, ופתאום האוכל כבר לא נמצא בטמפרטורה הנכונה.
זה קורה מכיוון שהתרמוסטטים הרגילים איטיים. הם מחכים שהאוויר יתקרר לפני שהם מבינים שיש בעיה. עד אז, האוכל כבר התחיל להתקרר.
פתרנו את זה על ידי שימוש בחימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום.
למה חימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום עובד כל כך טוב
רוב מכשירי החימום מסתמכים על חימום האוויר – כלומר, הם מחממים את האוויר ומקווים שהאוויר יחמם את האוכל. זו תהליך איטי.
לעומת זאת, קרינת אינפרא-אדום שולחת קרינה בגלים קצרים שפוגעת ישירות באוכל. אין צורך לחכות. כדי לשמור על טמפרטורה יציבה, אנו משתמשים בחיישן אינפרא-אדום שמתקשר לבקר PID.
במקום לחכות שכל המכשיר יתקרר, המערכת מזהה מיד את ירידת הטמפרטורה על פני השטח. היא מגדילה את הכוח החום באופן מיידי. זה מהיר מאוד.
התמודדות עם האקלים הבלתי צפוי במטבח
מטבחים הם מקומות בלתי צפויים. ברגע אחד הטמפרטורה גבוהה, וברגע הבא היא נמוכה מאוד.
המערכת שלנו משתמשת במעגל סגור כדי להתמודד עם זה. אם הטמפרטורה בחדר יורדת ב-5 מעלות, המערכת מחשבת בדיוק כמה אנרגיה חסרה ומתקנת את זה בתוך מילישניות.
בנינו את המערכת הזו כדי שתוכל להתמודד עם שינויים מהירים בטמפרטורה, מבלי שהחוטים החשמליים יישרפו. התוצאה? טמפרטורה יציבה, בלי קשר למקום בו מחברים את המכשיר.
החלק הקשה (וכיצד להתמודד איתו)
אי אפשר פשוט להגדיל את הכוח החום.
מכשירי חימום בעלי הספק גבוה מייצרים הרבה חום בשטח קטן. אם לא יש ניקוז אוויר מספיק, האוכל עלול להישרף או שהמכשיר עצמו עלול להישרף. צריך למצוא את האיזון הנכון בין ההספק, הבידוד וזרימת האוויר.
עוד טיפ: השתמשו ברלה חסרת מצב מוצק בתדר גבוה. זה מונע רעשים חשמליים.
זו ההבדל בין מפסק מכני זול שגורם לעלייה יתר בטמפרטורה, לבין מערכת מקצועית שמשיגה את הטמפרטורה הרצויה בכל פעם.