なぜカーボンファイバーがピザオーブンにとって最適なのか ご存知ですか？一部のオーブンでは、生地が乾燥してしまうことがあります。ほとんどのヒーターは、食べ物の周りの空気を加熱するだけで、その結果、生地の水分が抜けてしまいます。 私たちは違った方法を採用しています。カーボンファイバー製の赤外線ランプを...

あなたも経験があるはずだ――サービスが始まり、客の列ができ始めるが、保温オーブンの温度はまだ設定値に達していない。予熱時間がそのまま完成した料理の冷却時間に変わり、温度が不安定で、鍋によっては高温のものもあれば、ぬるいものもある。ハロゲン電球をビュッフェ保温の中核に据えたのはただ一つの理由だ：ボト...