なぜスマートピザオーブンに赤外線を使用するのか？ 現代のキッチンでは、10分後に熱が発生するのではなく、すぐに熱が得られる方式が求められています。当社のステンレス製オーブンでは、従来のヒーターの代わりに短波長のハロゲン赤外線ランプを使用しています。 その大きな違いは、このランプはピザの周囲の空気を...

サービスが始まると、オーブンは遅れをとるわけにはいかない。焼き時間が長くなったり、熱が不均一だと時間とコストが無駄になる。このステンレス製の保温ディスプレイは、ハロゲンバルブを搭載して、その遅れを削減している―即座に放射熱を発生させ、食品の加熱を素早く開始する。 実際に何が起きているか ハロゲン加...