オーブンの温度と戦うのはやめましょう。 デッキオーブンを使ったことがある人なら、その悩みはよくわかるでしょう。ドアを開けて生地を入れると、すぐに温度が下がってしまいます。 通常のサーモスタットでは、このような状況に対応するのが遅すぎます。オーブンの温度が下がったころには、もう表面の焼き色が不均一に...

デッキオーブンに適した110V対応の交換用ランプを見つける方法 正直に言って、輸入されたデッキオーブン用のOEMランプを購入するのは、まったく割高です。箱に書かれているブランド名のせいで、価格が非常に高くなってしまいます。 しかし、問題はこうです。もし安価な代替品を探して、電気的な仕様を間違えてし...

料理の品質を損なうことなく、デッキオーブンの処理速度を上げる方法 もし、より多くの食品を短時間で処理しようとしたことがあるなら、どこに限界があるかよくわかるでしょう。コンベヤーの速度を上げても、食品の処理速度は追いつきません。それは、熱風を使った対流式の加熱では効率が悪いからです。空気が食品の中に...