เลิกสู้กับอุณหภูมิของเตาอบได้แล้ว!
ใครก็ตามที่เคยใช้เตาอบประเภทนี้มาก่อน ย่อมรู้ดีถึงความหงุดหงิดที่เกิดขึ้น เมื่อคุณเปิดประตูเตาอบ แล้วนำแป้งที่ยังเย็นอยู่ใส่เข้าไป อุณหภูมิของเตาก็จะลดลงทันที
ตัวควบคุมอุณหภูมิแบบปกติมักจะไม่สามารถตอบสนองได้ทันเวลา พอมันรู้ว่าอุณหภูมิลดลง ขนมก็จะมีเปลือกที่ไม่สม่ำเสมอ หรือแย่กว่านั้นคือ ขนมจะยังไม่สุกเลย นี่เป็นปัญหาที่ไม่ควรมีเลย
เราจึงตัดสินใจแก้ไขปัญหานี้โดยการใช้องค์ประกอบการให้ความร้อนแบบอินฟราเรดร่วมกับระบบที่สามารถตอบสนองได้แบบเรียลไทม์
วิธีการทำงานขององค์ประกอบการให้ความร้อนแบบอินฟราเรด
องค์ประกอบการให้ความร้อนแบบปกติมักจะทำให้อากาศร้อนขึ้น ซึ่งใช้เวลานานมาก แต่อินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป เพราะมันสามารถส่งพลังงานเข้าไปในสิ่งที่กำลังอบได้โดยตรง
เพื่อให้อุณหภูมิคงที่ เราใช้ระบบแบบวงจรปิด โดยเซ็นเซอร์อินฟราเรดจะคอยตรวจสอบอุณหภูมิบนพื้นผิวของแป้งหรือวัตถุที่กำลังอบอยู่ตลอดเวลา เมื่อรู้สึกว่าอุณหภูมิลดลง ตัวควบคุมก็จะเพิ่มพลังงานทันที
นอกจากนี้ ยังมีเรื่องของสายไฟด้วย เนื่องจากระบบนี้สามารถเปลี่ยนแปลงพลังงานได้อย่างรวดเร็ว จึงอาจเกิด “สัญญาณรบกวน” ได้ หากคุณไม่ใช้สายไฟที่มีการป้องกัน และไม่ต่อสายดินให้ถูกต้อง อุณหภูมิก็จะผันผวน และองค์ประกอบการให้ความร้อนก็จะทำงานไม่สม่ำเสมอ นี่เป็นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจมองข้ามได้ แต่มันมีผลอย่างมากต่อประสิทธิภาพของเตาอบ
ทำไมมันถึงสำคัญ
สุดท้ายแล้ว คุณก็จะได้เตาอบที่มีอุณหภูมิคงที่ คุณสามารถเปิดประตูเตาอบได้บ่อยเท่าที่ต้องการ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องเวลาที่ใช้ในการฟื้นฟูอุณหภูมิ ทุกอย่างจะคงที่เสมอ ไม่ว่าจะอบอะไรก็ตาม มันก็จะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ.