Làm thế nào để tăng tốc độ làm nóng thức ăn trong lò nướng mà không làm hỏng chúng?
Nếu bạn từng cố gắng xử lý nhiều sản phẩm hơn trong cùng một khoảng thời gian, bạn chắc hẳn hiểu rõ rằng việc này rất khó thực hiện. Bạn có thể tăng tốc độ truyền sản phẩm qua băng chuyền, nhưng thức ăn vẫn không thể được làm nóng kịp thời. Lý do là vì phương pháp sử dụng luồng khí nóng để làm nóng thức ăn rất chậm. Không khí phải mất thời gian để len lỏi vào bên trong thức ăn. Điều này khiến quy trình làm nóng kéo dài.
Chúng tôi sử dụng ống sưởi bằng tia hồng ngoại ngắn sóng. Thay vì chờ không khí được làm nóng, nhiệt lượng sẽ trực tiếp tác động lên bề mặt thức ăn. Đây là phương pháp sưởi bằng bức xạ, chứ không phải bằng luồng khí. Kết quả là thức ăn sẽ được làm nóng nhanh hơn nhiều.
Bí quyết nằm ở mật độ nhiệt.
Để tăng tốc độ sản xuất, bạn cần có nhiều năng lượng trong một không gian nhỏ. Chúng tôi sử dụng ống sưởi công suất cao, được đặt trong vỏ thủy tinh quartz, để tạo ra vùng nhiệt độ cao.
Lý do tại sao điều này quan trọng: khi một khay thức ăn lạnh được đưa vào lò, nhiệt độ trong lò thường giảm xuống. Nhưng với những ống sưởi này, nhiệt độ trong lò sẽ nhanh chóng trở lại mức cần thiết. Bạn có thể tăng tốc độ truyền sản phẩm, mà vẫn đảm bảo rằng thức ăn được nướng chín hoàn toàn.
Chất liệu cao cấp
Chúng tôi sử dụng thủy tinh quartz có độ tinh khiết cao, vì loại này có thể chịu được những thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị nứt. Ngoài ra, thủy tinh quartz cũng không phản ứng hóa học với thức ăn, nên bạn không cần lo lắng về việc có khí độc tính phát sinh gần thức ăn.
Chúng tôi cũng sử dụng các bộ phận kết nối đơn giản, thuộc loại phổ biến trong ngành công nghiệp. Nếu một ống sưởi bị hỏng, bạn chỉ cần thay thế nó bằng ống mới. Bạn không cần mất thời gian để sửa chữa bảng điều khiển chỉ để máy hoạt động trở lại.
Một điểm cần lưu ý
Tuy nhiên, những ống sưởi này tạo ra một lượng nhiệt lớn. Bạn không thể đơn giản đặt chúng vào một chiếc lò cũ và hy vọng mọi thứ sẽ ổn. Thân máy và quạt làm mát cũng cần phải đủ mạnh để đối phó với lượng nhiệt này. Nếu không có hệ thống thông gió tốt, dây điện có thể bị chảy hoặc thân máy bị biến dạng.
Tóm lại, mọi thứ đều cần được cân bằng. Khi kết hợp đúng mức độ nhiệt với lưu lượng không khí phù hợp, máy của bạn sẽ hoạt động ổn định.