تنظیم دقیق دمای فر برای پخت نان
پخت نان، کاری است که نیازمند توجه به جزئیات است. اگر دمای فر تنها چند درجه تغییر کند، نان شما خراب خواهد شد؛ یعنی قسمتهای بیرونی نان خیلی تیره خواهند شد، در حالی که قسمت مرکزی نان همچنان نرم باقی خواهد ماند. این موضوع واقعاً آزاردهنده است.
به همین دلیل، ما از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این لامپها سرعت بالایی دارند و گرمای زیادی تولید میکنند.
چرا سرعت مهم است؟
فکر کنید به عناصر گرمایشی معمولی… آنها حجیم هستند، زمان زیادی برای گرم شدن صرف میکنند و همینطور برای سرد شدن نیز زمان زیادی لازم است. تا زمانی که آنها واکنش نشان دهند، نان شما از قبل پخته شده خواهد بود.
لامپهای مادون قرمز ما متفاوت هستند؛ آنها تقریباً بلافاصله به دمای مورد نظر میرسند. این امر به کنترلکننده اجازه میدهد تا به طور لحظهای تنظیمات لازم را انجام دهد، بدون اینکه تأخیری وجود داشته باشد. ما محصولات خود را با برندهای بزرگ بینالمللی مقایسه کردهایم؛ اعداد نشان میدهد که پایداری محصولات ما بسیار خوب است.
جنبههای فیزیکی لامپها
اکثر لامپهای ما از غلاف کوارتزی پر از گاز هالوژنی استفاده میکنند. چرا؟ چون این کار باعث میشود فیلامنت لامپ خیلی سریع سوخته نشود؛ بنابراین نیازی نیست هر هفته لامپها را تعویض کنید.
بسته به اندازه فرتان، میتوانید طول و شکل لامپ مناسب را انتخاب کنید. همچنین، ما از کانکتورهای استاندارد مانند R7s یا Sk15 استفاده میکنیم. این کار را عمداً انجام دادیم؛ شما نیازی ندارید کل پنل کنترلی خود را جدا کرده و سیمها را دوباره وصل کنید تا گرمای بهتری داشته باشید؛ کافی است لامپها را در جای خود قرار دهید.
مشکلات احتمالی و راهحلها
مشکل اینجاست که لامپهای با توان بالا، گرمای زیادی تولید میکنند. این موضوع برای پخت نان مناسب است، اما برای آینههای منعکسکننده نور، مشکلساز خواهد بود. اگر آینهها کثیف شوند، گرما به درستی منعکس نخواهد شد. برای حفظ دقت، باید آینهها را تمیز نگه دارید.
ما این لامپها را طوری طراحی کردهایم که در شرایط مرطوب و کثیف کارخانههای نانوایی نیز کار کنند. آنها بسیار مقاوم هستند؛ دمای مورد نظر را حفظ میکنند.