なぜスマートピザオーブンに赤外線を使用するのか？ 現代のキッチンでは、10分後に熱が発生するのではなく、すぐに熱が得られる方式が求められています。当社のステンレス製オーブンでは、従来のヒーターの代わりに短波長のハロゲン赤外線ランプを使用しています。 その大きな違いは、このランプはピザの周囲の空気を...

サービスが始まると、オーブンは遅れをとるわけにはいかない。焼き時間が長くなったり、熱が不均一だと時間とコストが無駄になる。このステンレス製の保温ディスプレイは、ハロゲンバルブを搭載して、その遅れを削減している―即座に放射熱を発生させ、食品の加熱を素早く開始する。 実際に何が起きているか ハロゲン加...

あなたも経験があるはずだ――サービスが始まり、客の列ができ始めるが、保温オーブンの温度はまだ設定値に達していない。予熱時間がそのまま完成した料理の冷却時間に変わり、温度が不安定で、鍋によっては高温のものもあれば、ぬるいものもある。ハロゲン電球をビュッフェ保温の中核に据えたのはただ一つの理由だ：ボト...

光の下で本当に起きていること：電力、電圧、そしてサイズ ハロゲンパティオヒーターは、直接的で高強度の赤外線の暖かさが特徴です。仕様は単なる数字ではなく、ヒーターの実際の性能を決定づけます。 これらのランプの多くは230〜240Vまたは400Vで動作し、最大2500Wの電力を持ちます。この電圧の選択...