パン焼きオーブン用の円形放射型ヒーター

完璧なクラストを作るために：なぜ円形の赤外線ヒーターが有効なのか パンの表面に深くて黄金色のクラストを作りつつ、中身が硬くならないようにするのは難しいですよね。一般的な対流式オーブンでは十分に速く温めることができません。空気が十分に熱くなってパンの表面が焼ける頃には、中身は既に焼き過ぎてしまってい...