Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ trong lò hấp chính xác?
Lò hấp là thiết bị đòi hỏi sự cân bằng khó khăn giữa độ ẩm và nhiệt độ. Bạn cần kiểm soát cả hai yếu tố này cùng lúc. Nếu bạn từng lấy sản phẩm ra khỏi lò mà thấy phần giữa bị vỡ, hoặc vỏ bánh bị cháy ở một số chỗ trong khi những chỗ khác lại quá nhạt màu, thì bạn đã hiểu rõ nguyên nhân rồi. Nguyên nhân thường nằm ở ống gia nhiệt. Nếu ống gia nhiệt không thể duy trì nhiệt độ ổn định, việc nướng bánh sẽ trở thành một trò may rủi.
Chúng tôi chế tạo các ống gia nhiệt sao cho chúng có thể duy trì nhiệt độ ổn định.
Tại sao sự ổn định lại quan trọng?
Vấn đề là: nếu bộ phận gia nhiệt hoạt động kém, nó sẽ không thể duy trì nhiệt độ ổn định. Chúng tôi sử dụng hỗn hợp hợp kim đặc biệt để giúp ống gia nhiệt phản ứng ngay lập tức khi có lệnh từ bộ điều khiển.
Khi ống gia nhiệt mất quá nhiều thời gian để nóng lên hoặc nguội xuống, nó sẽ vượt qua mức nhiệt mong muốn. Đó chính là lý do tạo ra những “vùng quá nóng” trong lò. Chúng tôi đã dành nhiều thời gian để điều chỉnh mật độ công suất của ống gia nhiệt, nhằm đảm bảo nhiệt được phân bố đều. Như vậy, bạn sẽ không gặp phải những tình huống bất ngờ nữa.
Làm thế nào để kiểm soát hơi nước?
Hơi nước rất khắc nghiệt. Nó có thể làm hỏng các bộ phận gia nhiệt thông thường, khiến chúng bị oxy hóa và hỏng nhanh hơn mức bình thường.
Để khắc phục điều này, chúng tôi sử dụng lớp phủ đặc biệt trên bề mặt ống gia nhiệt. Lớp phủ này giúp ngăn chặn sự ăn mòn và giúp ống gia nhiệt chịu đựng được sự giãn nở và co lại liên tục khi lò được làm nóng và làm lạnh.
Một mẹo nhỏ: Hãy kiểm tra lại dây điện của bạn. Nếu các đầu nối không phù hợp với điện áp của ống gia nhiệt, bạn sẽ gặp vấn đề về điện áp. Điều này rất phiền phức, vì màn hình hiển thị cho thấy nhiệt độ đã đạt mục tiêu, nhưng thực tế thì không phải vậy.
Những điều cần lưu ý
Việc sử dụng các ống gia nhiệt có độ chính xác cao giúp người nướng bánh dễ dàng hơn rất nhiều. Bạn sẽ nhận được kết quả ổn định.
Nhưng đối với những người chế tạo máy móc, điều này cũng mang lại một số thách thức. Vì các ống gia nhiệt này rất chính xác, nên các bộ phận như rơ-le và SSR phải hoạt động liên tục để duy trì nhiệt độ ổn định.
Hãy đảm bảo rằng các linh kiện điện tử của bạn đủ mạnh để chịu đựng được tần suất hoạt động cao này. Nếu không, bạn sẽ phải thay thế các linh kiện này sớm hơn dự kiến.